Código Universitario de Derecho de la Nutrición

I. MARCO GENERAL ESPAÑOL Y EUROPEO.
II. DERECHO ALIMENTARIO BÁSICO.
III. SEGURIDAD ALIMENTARIA:
-MARCO GENERAL.
-AGENCIA EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (VER NOTA DE AUTOR).
-AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y REGISTRO GENERAL SANITARIO.
-CERTIFICADOS SANITARIOS.
-PROTECCIÓN ALIMENTARIA.
-INGREDIENTES Y SUSTANCIAS LIMITADOS O PROHIBIDOS.
-INGREDIENTES Y SUSTANCIAS PERMITIDOS.
-SEGURIDAD DE LOS ANIMALES PRODUCTORES DE ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO.
IV. CALIDAD ALIMENTARIA:
-REGULACIÓN GENERAL DE CALIDAD ALIMENTARIA.
-DENOMINACIONES DE ORIGEN SUPRA-AUTONÓMICAS.
-REGULACIÓN ESPECÍFICA DE CALIDAD RELACIONADA CON CIERTOS INGREDIENTES.
-CALIDAD ALIMENTARIA EN LA DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE.
-ESTUDIOS E INFORMES COMPARADOS.
REGULACIÓN TÉCNICO-SANITARIA Y CALIDAD DE ALGUNOS PRODUCTOS ESPECÍFICOS:
-VINO.
-LÁCTEOS.
-CERVEZA, MALTA, BEBIDAS REFRESCANTES.
-ACEITE DE OLIVA.
-PANES.
-CEREALES Y ALIMENTOS INFANTILES.
-CACAO Y CHOCOLATES.
-HUEVO Y DERIVADOS.
-PRODUCTOS FRESCOS O PERECEDEROS.
-ULTRA-CONGELADOS.
-PRODUCTOS ECOLÓGICOS.
V. ETIQUETADO E INFORMACIÓN ALIMENTARIOS:
-ORGANISMOS DE INFORMACIÓN Y CONTROL ALIMENTARIOS.
-ETIQUETADO E INFORMACIÓN.
VI. PRESENTACIÓN Y PUBLICIDAD DE LOS PRODUCTOS.
VII. COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS:
A) MARCO GENERAL DE LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS.
B) REGULACIÓN ESPECÍFICA DE LA COMERCIALIZACIÓN ALIMENTARIA:
-CADENA ALIMENTARIA.
-ORGANIZACIONES INTERPROFESIONALES AGROALIMENTARIAS.
-COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS.
-COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS TRANSGÉNICOS.
-HIGIENE, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN.
VIII. RESPONSABILIDAD JURÍDICA EN EL DERECHO ALIMENTARIO:
-ADMINISTRATIVA.
-CIVIL-MERCANTIL.
-PENAL.