1 de 1 copias disponibles
Empresas y organizaciones turísticas
La importancia de la actividad turística en la economía nacional en las últimas décadas pone en primer plano la gestión de las empresas y otras organizaciones que operan en el sector turístico. Las empresas y organizaciones turísticas están sometidas a condicionantes como la estacionalidad, las elevadas expectativas y la fuerte carga emocional que el consumo de este tipo de servicios suponen para el turista. De ahí la importancia de una adecuada gestión y formación de los recursos humanos o el papel de la intermediación en la estructura del sector como consideraciones relevantes y que las distingue de las de otros sectores.
La adaptación de las formas y herramientas de gestión empresarial al escenario del sector turístico requiere una atención especial. Esta nueva edición revisada intenta realizar esta adaptación de forma rigurosa, pero con un lenguaje comprensible, de manera que pueda ser de interés para los estudiantes universitarios de la gestión turística, pero también para profesionales o investigadores del sector. En ella se hace un recorrido por los conocimientos más asentados y por los últimos desarrollos en el campo de la organización de empresas aplicada al turismo. El libro trata los grandes conceptos empresariales (empresa, empresario y objetivos), las diferentes funciones organizativas (operaciones, marketing, finanzas y dirección) o las relaciones con el entorno, incluyendo la responsabilidad social o la gestión medioambiental, considerando las particularidades de las organizaciones turísticas y del servicio que prestan. También se estudian los tipos de empresas del sector turístico y cómo se relacionan entre sí. Desde un punto de vista estratégico, se dedica una atención específica al crecimiento en la empresa turística, a su internacionalización y a los procesos de cooperación en los que participa.
Introducción
1. EMPRESAS Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
1. Organizaciones y empresas
2. Concepto de empresario. Espíritu empresarial
3. Los objetivos de la empresa
4. Tipos de empresas
5. Empresas y organizaciones turísticas
6. Las características del servicio turístico
7. Tipos de empresas turísticas
8. Particularidades de las empresas turísticas
9. La empresa turística familiar
Casos prácticos
2. LA ORGANIZACIÓN TURÍSTICA COMO SISTEMA
1. Concepto de sistema. La empresa turística como sistema
2. Subsistemas de la empresa turística
3. El subsistema de operaciones
4. El subsistema de marketing
5. El subsistema financiero
6. El subsistema de dirección
7. El subsistema de valores: la cultura empresarial
Casos prácticos
3. EL ENTORNO DE LA EMPRESA TURÍSTICA
1. Concepto de entorno
2. Entorno general
3. Entorno específico. Análisis sectorial
4. Tendencias en el entorno turístico
5. Responsabilidad social y ética en la empresa turística
6. El entorno medioambiental y la respuesta ele la empresa turística
Casos prácticos
4. LA ESTRUCTURA DEL SECTOR TURÍSTICO
1. La cadena de valor y la estructura de los sectores
2. La oferta turística: alojamiento
3. La oferta turística: transporte
4. La oferta turística: restauración y oferta turística complementaria
5. La intermediación en el sector turístico
6. Instituciones, organizaciones y asociaciones turísticas
7. Cambios estructurales en el sector turístico
Casos prácticos
5. EL DESARROLLO DE LAS ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
1. El cambio consciente en las organizaciones turísticas
2. La estrategia en las organizaciones
3. Recursos y capacidades en las organizaciones
4. Análisis estratégico
5. El crecimiento en la empresa. Estrategias de crecimiento
6. Innovación en la empresa turística
7. Internacionalización en la empresa turística
Casos prácticos
6. COOPERACIÓN EN EMPRESAS Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
1. La cooperación entre empresas y organizaciones
2. Tipos y formas de cooperación
3. Redes de empresas turísticas
4. Tipología de redes de empresas turísticas
5. Formas de cooperación en el turismo: subcontratación. cadenas y franquicias
Casos prácticos
Bibliografía
- Formato: PDF
- Tamaño: 3.640 Kb.
La importancia de la actividad turística en la economía nacional en las últimas décadas pone en primer plano la gestión de las empresas y otras organizaciones que operan en el sector turístico. Las empresas y organizaciones turísticas están sometidas a condicionantes como la estacionalidad, las elevadas expectativas y la fuerte carga emocional que el consumo de este tipo de servicios suponen para el turista. De ahí la importancia de una adecuada gestión y formación de los recursos humanos o el papel de la intermediación en la estructura del sector como consideraciones relevantes y que las distingue de las de otros sectores.
La adaptación de las formas y herramientas de gestión empresarial al escenario del sector turístico requiere una atención especial. Esta nueva edición revisada intenta realizar esta adaptación de forma rigurosa, pero con un lenguaje comprensible, de manera que pueda ser de interés para los estudiantes universitarios de la gestión turística, pero también para profesionales o investigadores del sector. En ella se hace un recorrido por los conocimientos más asentados y por los últimos desarrollos en el campo de la organización de empresas aplicada al turismo. El libro trata los grandes conceptos empresariales (empresa, empresario y objetivos), las diferentes funciones organizativas (operaciones, marketing, finanzas y dirección) o las relaciones con el entorno, incluyendo la responsabilidad social o la gestión medioambiental, considerando las particularidades de las organizaciones turísticas y del servicio que prestan. También se estudian los tipos de empresas del sector turístico y cómo se relacionan entre sí. Desde un punto de vista estratégico, se dedica una atención específica al crecimiento en la empresa turística, a su internacionalización y a los procesos de cooperación en los que participa.
Introducción
1. EMPRESAS Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
1. Organizaciones y empresas
2. Concepto de empresario. Espíritu empresarial
3. Los objetivos de la empresa
4. Tipos de empresas
5. Empresas y organizaciones turísticas
6. Las características del servicio turístico
7. Tipos de empresas turísticas
8. Particularidades de las empresas turísticas
9. La empresa turística familiar
Casos prácticos
2. LA ORGANIZACIÓN TURÍSTICA COMO SISTEMA
1. Concepto de sistema. La empresa turística como sistema
2. Subsistemas de la empresa turística
3. El subsistema de operaciones
4. El subsistema de marketing
5. El subsistema financiero
6. El subsistema de dirección
7. El subsistema de valores: la cultura empresarial
Casos prácticos
3. EL ENTORNO DE LA EMPRESA TURÍSTICA
1. Concepto de entorno
2. Entorno general
3. Entorno específico. Análisis sectorial
4. Tendencias en el entorno turístico
5. Responsabilidad social y ética en la empresa turística
6. El entorno medioambiental y la respuesta ele la empresa turística
Casos prácticos
4. LA ESTRUCTURA DEL SECTOR TURÍSTICO
1. La cadena de valor y la estructura de los sectores
2. La oferta turística: alojamiento
3. La oferta turística: transporte
4. La oferta turística: restauración y oferta turística complementaria
5. La intermediación en el sector turístico
6. Instituciones, organizaciones y asociaciones turísticas
7. Cambios estructurales en el sector turístico
Casos prácticos
5. EL DESARROLLO DE LAS ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
1. El cambio consciente en las organizaciones turísticas
2. La estrategia en las organizaciones
3. Recursos y capacidades en las organizaciones
4. Análisis estratégico
5. El crecimiento en la empresa. Estrategias de crecimiento
6. Innovación en la empresa turística
7. Internacionalización en la empresa turística
Casos prácticos
6. COOPERACIÓN EN EMPRESAS Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
1. La cooperación entre empresas y organizaciones
2. Tipos y formas de cooperación
3. Redes de empresas turísticas
4. Tipología de redes de empresas turísticas
5. Formas de cooperación en el turismo: subcontratación. cadenas y franquicias
Casos prácticos
Bibliografía
- Formato: PDF
- Tamaño: 3.640 Kb.
- Lectura offline protegida
- Lectura online
¿Dudas o problemas de acceso?