La regulación de los nuevos alimentos y nanomateriales desde la perspectiva de la protección de la salud

La circulación e introducción de alimentos provenientes de otros países, la utilización de nuevos ingredientes y las tecnologías para modificar los alimentos son aspectos que pueden tener un impacto en la salud de las personas. En el ámbito de los nuevos alimentos, el Reglamento, de 1997, necesitaba una actualización. La actualización del Reglamento significa, por tanto, una mayor protección de la salud, ya que se han introducido categorías de alimentos que anteriormente no estaban reguladas, como los alimentos consistentes en nanomateriales artificiales. Sin embargo, deben considerarse algunas cuestiones problemáticas en relación con este Reglamento. El presente artículo analiza los cambios del nuevo Reglamento de nuevos alimentos desde el punto de vista de la protección de la salud, teniendo en cuenta los principios generales de la regulación alimentaria y centrándose en los nanomateriales artificiales como nuevos alimentos, así como en las dificultades que hay en torno a su definición.